Viva uma experiência inesquecível de viver a rotina da Fazenda Senzala, do manejo das vacas, retirada do leite até o processo completo de produção do queijo. Aplique para uma vaga!
Hospedagem, alimentação e certificado de 12 horas formais. Tudo incluso.
Três dias morando comigo, na Fazenda Senzala, na Serra da Canastra, Minas Gerais. Na nascente do Rio São Francisco. No mesmo chão onde nasceu o queijo que ganhou a medalha Super Ouro.
Não é palestra. Não é demonstração de palco. É você de avental, com a mão dentro da massa, do pasto à embalagem.
Porque queijo de verdade não se aprende com a cabeça. Se aprende com os sentidos.
O ponto da massa você reconhece com a mão, não com o relógio. A casca certa você enxerga com o olho treinado. A sala de maturação você entende quando respira ela por dentro. A degustação às cegas é o que afina o seu paladar pra sempre.
Isso é o que eu chamo de Transmissão da Bancada: o conhecimento que só passa quando duas pessoas estão na mesma bancada, ao mesmo tempo, com o queijo vivo entre elas. Foi assim que a vovó Bárbara me ensinou.
Não vou te entregar uma grade fria. Vou te contar como vão ser os seus três dias.
Você vai embora com queijos que você mesmo fabricou, na mala, e com um certificado de 12 horas formais na mão. Você sai daqui sabendo fabricar com as suas mãos um queijo que não tem concorrência de preço.
Gente que começou contando moedinha pra fechar o mês e foi descobrindo, queijo após queijo, que dá pra tirar renda de verdade disso. Dona de casa, aposentado, jovem sem emprego, produtor de sítio, gente de apartamento na cidade grande. O método não escolhe endereço nem idade. Escolhe quem coloca a mão na massa e faz o processo direito.
E não sou só eu que digo isso.
Quando um queijo artesanal de leite cru da Serra da Canastra vira manchete de jornal grande assim, é porque tem coisa séria acontecendo nessa bancada.
E não é só jornal. Ao longo desses anos, gente conhecida do Brasil inteiro, nome que você veria na televisão, já sentou aqui na Fazenda Senzala pra provar de perto o que sai dessa queijaria. A fazenda não recebe qualquer um.
A diferença é essa: o que essas pessoas vieram só provar e ver, você vai aprender a fazer com as suas próprias mãos. De mão em mão, na minha bancada.
Eu produzo queijo na Serra da Canastra desde os 7 anos. Sou a sexta geração de uma família quejeira. Aprendi tudo com a minha avó Bárbara, no curral e na queijaria dela, antes de saber explicar uma palavra do que estava fazendo.
Passei 20 anos brigando com a lei pra defender o queijo artesanal de leite cru. Tiveram a coragem de apreender a minha carga em 1996. E foi essa briga que me empurrou a ir mais fundo: dez anos de cursos de maturação, especialização na França, e o título de Fromelière, o único equivalente a sommelier de queijo que existe no Brasil artesanal.
Em 2017 eu levei o queijo da vovó pra um concurso mundial em Taino, na França. Eu me senti muito pequena ali. E ganhei a medalha Super Ouro, a primeira de um queijo brasileiro na história, e também a medalha Ouro no mesmo concurso. Foi quando eu entendi: então é possível. Os sonhos da gente se realizam mesmo quando a gente nem sonha.
Já ensinei mais de 10.000 queijolinos. Já fui parar no G1 e no O Globo. Já recebi personalidades conhecidas aqui na Fazenda Senzala.
A próxima pessoa a sentar nessa bancada pode ser você.
A Imersão Fazenda Senzala é mais do que aquilo era. Pelo mesmo patamar de investimento, você leva:
Hospedagem e alimentação inclusas. Você não vai ter gasto escondido depois. O que você investe é o que você paga.
Pensa comigo: um final de semana qualquer num bom hotel, com as refeições, já não sai barato, e te entrega só descanso. Esse aqui te entrega descanso, o lugar onde nasceu o melhor queijo do Brasil, e um conhecimento que fica com você pra vida inteira e ainda vira renda.
Você faz a sua aplicação. Clica no botão e responde o link. É rápido.
Eu leio cada uma. Seleciono pessoalmente as 8 pessoas que mais me chamarem atenção.
O meu time te chama. Se você for selecionado, a gente te chama pra finalizar a sua inscrição.
Se você já encosta a mão na massa em casa ou no sítio, é exatamente pra você. A Imersão é feita pra quem quer subir de nível, dominar a maturação e os especiais, e afinar o paladar. Iniciante absoluto eu atendo pelo caminho online. Aqui é pra quem já começou e quer ir mais longe.
São. Dias 10, 11 e 12 de Julho de 2026, sexta, sábado e domingo. Não tem outra data pra essa turma. Se esse final de semana é seu, é agora.
Por isso dá pra parcelar em 12x de R$541,67. E lembra: hospedagem e alimentação dos três dias estão dentro desse valor. Não é só a aula. É a experiência inteira, sem custo extra depois.
Aí o meu time te explica e você não paga nada. A aplicação é justamente pra eu montar uma turma de 8 pessoas que vão aproveitar de verdade esses três dias.
Talvez. Mas eu não recebo o ano inteiro, e nunca mais de 8 por vez. Quando essas 8 vagas de Julho fecharem, fecharam. Cada hora que passa, alguém está fazendo a aplicação que você ainda não fez.
Na Serra da Canastra, Minas Gerais, na nascente do Rio São Francisco. O berço do queijo que ganhou a medalha Super Ouro. Detalhes de como chegar, o meu time passa pra quem for selecionado.
Você fecha essa página. Volta pra cozinha de sempre, faz o queijo do jeito de sempre, que sai bom às vezes e ruim outras. E daqui a um tempo você vê uma foto minha aqui na fazenda com 8 pessoas felizes de avental, e pensa: “podia ser eu”.
Você clica agora, faz a sua aplicação, e em Julho você acorda no frio da Serra da Canastra, vai pro curral comigo, sente o cheiro da queijaria, prova queijo às cegas e volta pra casa com os seus queijos na mala e o certificado na mão. Mudado.
São 8 vagas. Eu escolho quem vai. E as aplicações fecham quando a turma estiver cheia.
Não deixa o boi passar. Vem comigo.